玫瑰，堂而皇之的成了我所有美食的主角，就在今年的夏天，甚至还有这个秋天…从蒸玫瑰花馒头，到想去玫瑰谷摘花做酱，虽未如愿，但还是用玫瑰酱做了玫瑰饼，后来开始用“玫瑰香”葡萄酿酒…是的，几乎全是它，后来又有玫瑰红酒椰蓉冰皮月饼…想到这，昨天我又拿玫瑰酱做了玫瑰饼，，终成大馅。
有人说，会吃会做才是真正的吃货；又有人说，吃货没有假期…因为讨厌标签，所以，我只是简简单单的…为了私房菜。简单爱，简简单单的生活。
先正下名，这里的玫瑰是仅指食用玫瑰，而不是鲜花店里的…月季。
【性味归经】
味甘、微苦，性温；归肝、脾经。
【玫瑰妙用】
- 玫瑰花朵可用于提炼香精玫瑰油，玫瑰油要比等重量黄金价值高，应用于化妆品、食品、精细化工等工业。由花体制的芳香油，为高级香料。
- 瑰花入药，能理气活血、疏肝解郁，主治肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌打损伤等症。
- 玫瑰花茶，性质温和，降火气，调理血气，促进血液循环，养颜美容。
【食用禁忌】
性温，活血。so…你们懂得…
【食谱】 - 玫瑰饼:
- 用料: 玫瑰馅（玫瑰花酱140g，黄油20g，糖20g，糯米粉120g）,油皮（面36g，黄油24g）,水油皮（面36g，水12g，黄油12g）。
- 步骤: 糯米粉蒸熟，黄油化开，按配比分别混合均匀。将油皮包入水油皮，擀卷以成酥皮，分成15g大小的剂子。玫瑰馅成35g大小，将馅包入皮中，收口放置烤盘。放入预热好的烤箱，150度，25分钟（中间可翻面）。
- 唠叨: 配料为8个50g大小的量。做酥皮时，为成多层，可多擀卷几次，具体操作问度娘。大馅才好吃，如果皮馅3:7的比例嫌麻烦，可以自己调成4:6的比例。
- 玫瑰红酒冰皮月饼
稍复杂，稍麻烦，整理后补充。
“为了私房菜”系列 详见 http://blog.xuelu.org