为了私房菜-序
本来想要用个响亮且文雅的名字，奈何自己常用的昵称都和美食差的太远，就选个目标性的标题吧。“为了私房菜”，将是一个系列的文字集。对，就是文字集，不是文章，更不是“文集”。当然，不能全是文字，会适当配上图片，说不定学好了，也配上点视频啥的。后话不讲。额，那说点前话…半年前，开始往公司带中餐，算是正式和柴米油盐有交集了。话说，咱在家也是饭来张口的主，虽说偶然也做过一些菜，但那些真是太偶然了。就两次比较集中的，07年暑假在郑州以及建国60周年在汶家…这开始带饭了，当然很多基础知识和技能要从头学起。学着学着，就有了想法了，比如学习各个菜系的代表作、要有自己的私房菜等等。半年的时间，对做菜来说，还真不算是入门了，仍然是门外汉啊。所以，前段时间想开始系统学习一下厨艺相关的知识，还高调的说“强势提升厨艺”。其实，严格说起来，做菜是一项技能，并且是一项生活技能（有别于生存技能）。所谓技能，即通过练习获得的能够完成一定任务的动作系统。一切的技能，都有其相关的基础知识。那么，除了每天练习之外，还要积累许多相关的知识。所以，这就开始积累了~~
废话有点多，自己都要搜集哪些东西呢？这个早就想过，厨艺相关的，无非就是食材、调味料、烹调方法以及厨具等。所以，既然要系统学习厨艺，那么就要统统涉猎。额，还有菜系代表作…所有这些，只为了一个简单的理由——要有自己的私房菜。那么，啥是私房菜？不管他家如何说，我的定义是，我会做而别人不会做的菜。 哈哈，这序写的有点不专业。还该说点啥？说下几篇写什么吧。
食材——“以前我不爱吃的茄子”
调味料——“你知道醋有这么多种吗？”
烹调方法——“蒸起来吧，懒人们”
厨具——“砂锅应该这么用”
菜系代表作——“先说说各菜系的来龙去脉”
….
额，好多内容，我得先整理再总结，平日还得写代码、还得做饭…借口！会经常写的，希望以此建立“if…then…”的思考范式。如果要做好饭，那么我该好好休息了~~，哈哈哈。